Fromage au lait de vache cru à pâte pressée non cuite issu du lait des Monts du Lyonnais. Léger goût de noisette, fromage de plateau ou de cuisine idéal en tartine, croque-monsieur ou salade. S’accompagne d’un côte Rhodanienne. Affinage entre 3 et 4 mois sur planche d’épicéa.

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