L’Ume Su est un assaisonnement traditionnel japonais qui remonterait à la période Edo dans les années 1600. Il gagne en popularité dans le monde entier pour sa saveur unique. Son acidité semblable à celle du vinaigre ajoute une saveur riche à une grande variété de plats, notamment les salades, les trempettes, les légumes, les vinaigrettes, pour les marinades et même comme ingrédient secret dans les cocktails.
Produit en marinant soigneusement des prunes Umeboshi avec des feuilles de périlla rouges.
Fabriqué par un producteur familial de 4ème génération.
Authentiquement japonais – cultivé dans une ferme de montagne dans la préfecture de Wakayama au Japon.
Les arbres Umeboshi du producteur ne sont pas greffés, certains ont même plus de 70 ans !
Les nouveaux arbres umeboshi de la ferme sont cultivés à partir des meilleures prunes ume de la ferme et n’ont pas été récoltés pendant au moins 5 ans
Cultivé de manière durable, naturelle et biologique, sans utilisation d’engrais.
Végétalien et sans OGM.

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