Description
Plat emblématique de l’île de la Réunion, la sauce rougail est une préparation à base de tomate, d’oignon, de gingembre pilé avec une pointe de piment – ce qu’il faut de piquant pour le rendre agréable et frais. Crue, elle accompagne les cary et autres plats en sauce, cuite, elle sert de base pour réaliser un rougail-saucisses ou encore un rougail-morue, cuisiné en quelques minutes.
Composition
- Allergènes : Non applicable
- Traces de : Néant
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
- Valeur énergétique (kj pour 100g/100ml) 346 kj
- Calories (kcal pour 100g/100ml) 83 kcal
- Matières grasses (g pour 100g/100ml) 4.8 gdont Acides gras saturés (g pour 100g/100ml) 0.5 g
- Glucides (g pour 100g/100ml) 7.7 gdont Sucres (g pour 100g/100ml) 3.6 g
- Protéines (g pour 100g/100ml) 2.3 g
- Sel (g pour 100g/100ml) 1.4 g
- Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 2.8 g
Conseils d’utilisation
Idéale avec riz, saucisse ou viande grillées pour un voyage authentique et épicé.
- Conditions de conservation Se conserve 4/5 jours après ouverture au réfrigérateur.


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