Les matières premières utilisées pour la gamme MONBIO sont produites par les adhérents de la Coopérative Qualisol sur le territoire d’Occitanie. Les variétés sont sélectionnées pour leur pouvoir couvrant (concurrence contre les mauvaises herbes), leur résistance aux maladies. Qualisol a aussi à cœur de choisir des productions rémunératrices pour ses producteurs. Les légumes secs, appartenant à la famille des légumineuses, sont des graines séchées provenant de plantes à gousses. La lentille jaune séduit par son grain et sa couleur jaune or. Accompagne agréablement les recettes orientales et indiennes. Accompagnée d’une céréale, elle constitue une alternative végétale aux protéines animales ! La lentille jaune est une lentille verte décortiquée (type variété Anicia). Le fait d’être décortiquée, qui lui donne cette couleur si particulière, permet de réduire considérablement le temps de cuisson et d’en faciliter la préparation. La lentille jaune conserve sa couleur après cuisson. 2.5 verres d’eau pour 1 verre de lentilles. Cuisson 5 min.