Spécialité alsacienne végétarienne conviviale et croustillante : recette originale transmise dans la famille Friedrich depuis plusieurs générations. Une pâte très fine, avec du fromage blanc, de la crème fraîche, des champignons frais concassés, de l’ail et du persil pour un complément de saveur. Recette retravaillée avec des champignons désormais frais. A cuire à four très chaud. A déguster à l’apéritif (8 à 12 parts) ou en plat. La déclinaison végétarienne de la classique tarte flambée.